XXXII. Beschreibung eines Apparates zur Gewinnung des Erdaͤpfelmehles. Von. Hrn. Saint-Etienne. Aus dem Bulletin de la Société d'encouragement, 1831. Fevrier S. 120. Mit Abbildung auf Tab. III. Saint-Etienne, Beschreibung eines Apparates zur Gewinnung des Erdaͤpfelmehles. Dieser Apparat verrichtet drei verschiedene Arbeiten: 1) das Zerreiben des Erdapfels oder die Verwandlung desselben in einen Brei; 2) das Sieben oder Auswaschen des Breies, um das Sazmehl von feinem Parenchyme zu trennen; und 3) ein zweites Zerreiben des Parenchymes, um dasselbe bei seinem Austritte aus dem mechanischen Siebe zu puͤlvern, damit alles Sazmehl aus demselben ausgezogen werden kann. Die Vereinigung dieser drei Arbeiten in einem einzigen Apparate hat den Vortheil, daß dadurch an Handarbeit, an Ausgaben und an Raum bedeutend erspart wird, und daß die Operationen selbst abgekuͤrzt werden, was um so wichtiger ist, als der Erdapfelbrei durch laͤngeres Verweilen an der Luft braun wird, und dann diese Farbe auch dem Sazmehle mittheilt. Der Apparat, welcher in Fig. 1 und 2. Taf. III. im senkrechten Durchschnitte und im Aufrisse, von Vorn gesehen, dargestellt ist, ruht auf einem festen und gehoͤrig altgebrachten Gestelle AA. Er besteht aus drei Faͤchern oder cylindrischen, hohlen metallenen Stuͤken, welche zusammen ein mechanisches Sieb, Waͤscher oder Sieber (laveur ou tamiseur) genannt, und zwei verbesserte mechanische Siebe bilden. Das erste dieser Siebe dient zur Scheidung des Sazmehles von seinem Parenchyme, d.h. Zum Auswaschen und Sieben des Breies; das zweite und dritte sind dazu bestimmt, das seine Parenchym und alle Unreinigkeiten abzuscheiden, welche dem oberen Siebe entschluͤpft seyn konnten. Die drei hohlen Cylinder, aus welchen das neue Sieb zusammengesezt ist, bestehen: 1) aus einem Ringe aus geschmiedetem Eisen, auf welchen ein Haar- oder anderes Sieb E gestellt wird, welches das feine Parenchym zuruͤkhalten soll; 2) aus einem zweiten Ringe oder hohlen Cylinder C, auf welchen das Tuch des oberen Siebes kommt; und 3) aus einem dritten Cylinder B von der Form des zweiten. Diese drei uͤber einander gestellten und in einander gefuͤgten Cylinder bilden den Koͤrper des mechanischen Siebes. Man kann noch eine groͤßere Zahl derselben anbringen, und feinere Gewebe anwenden, wenn man ein noch reineres Sazmehl erhalten will; allein je zahlreicher und enger diese Gewebe seyn werden, um so langsamer wird nothwendig die Arbeit gehen. Zwei Oeffnungen, welche in den Cylindern BC angebracht sind, und die durch die eisernen, mit Leder gefutterten, Thuͤrchen FF verschlossen werden, gestatten dem Parenchyme oder Marke einen Ausweg. Die Metallgewebe wuͤrden, wenn sie nicht so theuer waͤren, wegen der Regelmaͤßigkeit ihres Gewebes zur Benuͤzung bei den Sieben den Vorzug verdienen; der Erfinder wendete neuerlich einen eigenen Zeug aus Haaren, Crinoline genannt, bei seinen Sieben an, und fand, daß derselbe nicht bloß in Hinsicht auf Dauerhaftigkeit, sondern auch in Hinsicht auf Wohlfeilheit, allen bisher angewendeten Zeugen vorzuziehen ist. Die Luftroͤhre H dient dazu, der Luft Ausgang zu verschaffen, die comprimirt wird, wenn der Raum zwischen den beiden Sieben mit Fluͤssigkeit angefuͤllt ist. Der Brei und das Wasser erhalten, wenn sie in das Sieb gebracht sind, darin wohl eine schnelle kreisfoͤrmige Bewegung; allein, wenn die Fluͤssigkeit durch die Centrifugalkraft der Agitatoren ein wenig zu stark bewegt wird, so dringt sie gegen die innere Wand des Siebes und verbreitet sich nach Außen. Um diesen Uebelstand zu vermeiden, ersann der Erfinder die Stuͤke LL, welche er Ablenker (déviateurs) nennt; diese brechen die kreisfoͤrmige Stroͤmung der Fluͤssigkeit, und bringen den Brei bestaͤndig wieder in die Mitte des Siebes zuruͤk. Ist nun die ganze Oberflaͤche des Tuches bedekt, so durchdringt das Wasser, welches wie ein Regen darauf faͤllt, dasselbe, und reißt das Sazmehl mit sich durch das Gewebe. Damit das Sazmehl sich von dem Gewebe abloͤse, muß man dasselbe sehr stark erschuͤttern; diese Erschuͤtterungen werden nun hervorgebracht, wenn der durch die Agitatoren in kreisfoͤrmige Bewegung gesezte Brei gegen die Ablenker schlaͤgt. Der Halskragen M, der aus Leder oder aus gewoͤhnlichem Zeuge besteht, hat gleichen Durchmesser mit dem Siebe; in seinem Mittelpunkte befindet sich eine Oeffnung, durch welche der Brei und das Wasser, das zum Auswaschen desselben dient, gehen; er hat an seinem Umfange eine Randleiste oder einen Umschlag N, durch welchen er in der Hoͤhe gehalten wird. Der Kreis O des Halskragens paßt in den Cylinder des oberen Siebes B, und ruht, 2–3 Zoll vom Rande entfernt, auf kleinen Stuͤzen, die an der inneren Wand des Cylinders angebracht sind. Dieser Kreis wird so in seiner Stellung befestigt, daß der Halskragen durch die Gewalt der Stroͤmung der Fluͤssigkeit nicht von seinem Plaze entfernt werden kann. Die Buͤchse Q, Fig. 3., welche dazu dient, das Gewebe des Siebes im Mittelpunkte, durch welchen der senkrechte Wellbaum P geht, festzuhalten, besieht aus zwei Scheiben, von denen die eine aus Kupfer, die andere aus Eisen verfertigt ist. Diese Stuͤke, welche an allen ihren Flaͤchen auf der Drehbank abgedreht seyn muͤssen, muͤssen vollkommen an einander passen; sie werden durch Schrauben aufeinander festgehalten. Das mechanische Sieb wird, nachdem es mit allen den so eben beschriebenen Stuͤken versehen ist, auf den Behaͤlter A'A' Fig. 2. gebracht, welcher auf vier Lagerhoͤlzern ff steht. Dieser Behaͤlter nimmt das Wasser aus dem Siebe auf, und bringt es in die Gefaͤße, Fig. 9 und 10., in welchen sich das Sazmehl absezt. Er ruht auf zwei hoͤlzernen Stuͤzen, die mit zwei Falzen versehen sind, welche die Fuͤße a der vier mit Schrauben versehenen Spannungsklammern, B' Fig. 5. aufnehmen, die zur Spannung der Gewebe und zur Befestigung der Siebe dienen, und die sich mit einem kleinen Winkelhaken g enden. In der Mitte des Behaͤlters befindet sich eine Regulirschraube T, auf welcher der senkrechte Wellbaum ruht und sich dreht; diese Schraube dient auch dazu um die beiden Winkelraͤder, V und X mit einander in Verbindung zu sezen. Die Agitatoren, welche in Fig. 1 und 4. mit JK und jk bezeichnet sind, werden durch den senkrechten Wellbaum P, der durch dieselben laͤuft, in Bewegung gesezt. Sie bestehen aus einer Huͤlse JK, mit metallenen Schaufeln, bb; an dieser Huͤlse bringt man einen dreiekigen Zapfen an, der in einer Vertiefung des Wellbaumes P gleitet. Die Schaufeln sind durch die beweglichen, aus Holz oder Metall bestehenden, mit Buͤrsten besezten, Fluͤgel cc verlaͤngert. Die Bestimmung dieser Agitatoren ist: 1) den Brei stark gegen die Ablenker L zu schlagen, um durch die kreisfoͤrmige und bestaͤndige Bewegung alles Sazmehl abzuscheiden, welches noch in demselben enthalten ist; denn wenn der Brei auf diese Weise nach allen Richtungen umgekehrt wird, so bietet er alle seine Oberflaͤchen der Wirkung des Wassers, welches darauf faͤllt, dar; 2) durch eine leichte Reibung ihrer Fluͤgel auf der Oberflaͤche des Tuches E, den Durchgang des Wassers mit dem Sazmehle durch das Gewebe zu beguͤnstigen; und 3) endlich, das Parenchym, nachdem es all sein Sazmehl abgegeben, durch die Thuͤren F, aus dem Inneren des Siebes hinauszuschaffen. Die Zahl dieser Agitatoren wechselt von Einem bis zu dreien, der erste befindet sich uͤber dem Tuche des oberen Siebes B, der zweite auf jenem des Siebes C, und so fort, wenn noch mehrere Siebe vorhanden sind. Diese Agitatoren tragen auch eine umgekehrte Buͤrste d, um auch von Unten das Tuch des oberen Siebes zu reinigen. Der senkrechte Wellbaum P, Fig. 1., wird direct durch die Achse R der Reibe in Bewegung gesezt; er endigt sich in die gestaͤhlte Spize S, die sich in einer Pfanne der Regulirschraube T dreht. Soll der Wellbaum in einem mechanischen Armsiebe ohne Reibe (siehe Fig. 4.) arbeiten, so wird unter dem Behaͤlter A''A'' das wagerechte Winkelrad V' angebracht, welches durch ein anderes Winkelrad X' getrieben wird; dieses leztere befindet sich an einem liegenden Wellbaums R', der durch eine Kurbel g', in Bewegung gesezt wird. Zwischen dem wagerechten Rade V und der Unterlage Y ist an dem senkrechten Wellbaume P ein rollenfoͤrmiger Ring i angebracht, der die Gabel des Aushebhebels U aufnimmt. Der Vorhang h, Fig. 2., welcher aus Leder oder starkem Zeuge gemacht ist, wird vor den Thuͤren des Siebes angebracht, damit der beim Siebe beschaͤftigte Arbeiter nicht ganz mit Mark besprizt wird, wenn dieses schnell aus dem Siebe herauskommt. Fig. 1. zeigt in I einen Cylinder oder eine Reibe aus Ulmenholz, die sich auf ihren Zapfen YY dreht, und welche zwischen zwei starken Schraubenmuͤttern pp festgehalten wird, mittelst welcher sie gerade an jener Stelle befestigt werden kann, an welcher sie arbeiten soll. Auf der Oberflaͤche dieses Cylinders und an seinem ganzen Umfange sind Furchen angebracht, die zur Aufnahme von Saͤgeblaͤttern aus Gußstahl bestimmt sind. Diese Saͤgeblaͤtter koͤnnen sehr leicht eingesezt und wieder herausgenommen werden, ohne daß sie jedoch von selbst, durch die drehende Bewegung allein, aus ihrer Stelle gerathen koͤnnten. Hr. Saint-Etienne bringt zwischen dem Reiber und den Seiten des Kastens t, Fig. 2., gut zugerichtete eiserne Platten r. Fig. 7., an. Dadurch kommen die Enden des Reibers sehr nahe an die beiden Stuͤke, und die Platten koͤnnen die ganze Laͤnge des Cylinders beherrschen, ohne irgend etwas zu schaden. Diese Platten verursachen, da sie nicht anschwellen koͤnnen, gar keine Reibung und verhindern allen Verlust. Der bewegliche Schieber g Fig. 8., welcher aus Holz oder Eisen besteht, ist oben an eine Eisenstange befestigt, welche die Entfernung des Kastens unterhaͤlt. Er naͤhert sich den Zaͤhnen der Reibe bis auf einige Linien, und wird durch ein Gewicht in dieser Lage erhalten, welches an dem Ende einer Schraube, die die gewoͤhnlichen Federn ersezt, angebracht ist. Er nimmt die ganze Laͤnge des Cylinders ein, und muß immer vollkommen frei in seinen Bewegungen seyn. Das hoͤlzerne Verbindungs- oder Beruͤhrungsstuͤk j, Fig. 2., ist an dem Querriegel des Gemaͤuers A befestigt, und nimmt den Raum zwischen den Bogen oder dem Halse der Reibe ein; man kann dasselbe, wenn man darauf schlaͤgt, nach Belieben gegen die Zaͤhne der Reibe treiben, welcher leztern es immer sehr nahe stehen muß, wenn das Zerreiben vollkommen werden soll. Um dieses Verbindungsstuͤk ohne Schlag den Zaͤhnen der Reibe so viel als moͤglich zu naͤhern, wurde eine Schraubenmutter unter demselben angebracht, welche die Schraube k aufnimmt. An dem vorderen Theile des Kastens l, Fig. 2., welcher den Brei aufnimmt, ist eine Oeffnung angebracht, die durch ein kleines Schuzbrett, m, zum Theile geschlossen wird; dieses Schuzbrett wird von Tragleisten, nn, gehalten, und kann durch den Hebel o aufgezogen werden, um dem Breie Ausgang zu gestatten, wenn man denselben in das mechanische Sieb B bringen will. Fig. 2., welcher sich hinter der Reibe und in der Hoͤhe derselben befindet, muß gerade so viel Wasser enthalten, als zum Auswaschen einer bestimmten Menge Breies erforderlich ist. An dem Boden dieses Behaͤlters befinden sich zwei Klappen, uu, durch welche das Wasser ausfließt; ein Theil desselben begibt sich durch die Roͤhre v auf den Grund des Kastens, um daselbst den Brei schneller herauskommen zu machen; der andere Theil faͤllt durch die Roͤhre x, welche sich in das faͤcherfoͤrmige Stuͤk y endigt, direct auf das Sieb. Dieser Wasserbehaͤlter s wird selbst wieder durch einen groͤßeren und hoͤher angebrachten Behaͤlter gespeist. (Siehe die Roͤhre z, Fig. 2.). Die Reibe, welche zum Zermalmen des Parenchymes dient, Fig. 11., hat die Form einer runden Buͤchse, und besteht aus zwei Scheiben aus Gußeisen C'C', welche mittelst Schrauben an einem Ringe von demselben Durchmesser befestigt sind. In dieser Buͤchse befindet sich ein gefurchter Cylinder oder eine Reibe D', die mit sehr fein gezahnten Stahlblaͤttern bewaffnet ist. Die Achse l' dieses Cylinders geht durch die beiden Boͤden oder Platten, und diese dienen derselben als Pfannen. Das eine Ende der Achse traͤgt eine Rolle L', uͤber welche der Riemen M' laͤuft, der mit der Rolle N', die an dem Wellbaume P der Reibe R angebracht ist, in Verbindung steht. Die Parenchymreibe hat drei Oeffnungen: in E', F' und G', Fig. 11. Die Oeffnung E', auf welcher ein kleiner Trichter angebracht ist, nimmt das Parenchym bei seinem Austritte aus dem Siebe auf. Jene bei F' dient zum Ausspuͤlen, und gestattet auch dem Parenchyme einen Abzug, wenn dieses in zu großer Menge auf die Reibe faͤllt; hat dieses Parenchym jedoch hier eine bestimmte Hoͤhe erreicht, so geht es uͤber und faͤllt in den Trichter E' zuruͤk, aus welchem es neuerdings und wiederholt auf die Reibe gelangt. Nach einigen Sekunden ist das Parenchym vollkommen zerkleinert; man laͤßt es dann bei der unteren Oeffnung G' heraus, und schließt diese darauf, um die Operation wieder von Neuem zu beginnen. Um die Zerkleinerung des Parenchymes zu erleichtern, muß man einen kleinen Strahl Wasser in den Trichter E' fließen lassen. Das Parenchym von einem Sester oder Mezen Erdaͤpfel kann noch 1–2 Kilogr. Sazmehl geben. Der bewegliche metallene Ueberlaͤufer O', Fig. 12., wird in die Einschnitte gebracht, welche sich an den Beruͤhrungspunkten der beiden Behaͤlter Q'Q' befinden. Er dient dazu, daß die Fluͤssigkeiten von einem Gefaͤße in das andere uͤberfließen koͤnnen, ohne daß etwas von demselben verloren geht. Das Verfahren, welches der Erfinder befolgt, um zu bewirken, daß sich das Sazmehl schneller und unter Anwendung einer geringeren Zahl von Gefaͤßen zu Boden sezt, besteht darin, daß er das, mit Sazmehl beladene. Wasser bei seinem Austritte aus dem Siebe in ein Gefaͤß N. 1., Fig. 9., fallen laͤßt, welches an seinem Boden mit einer Roͤhre S', die in das Gefaͤß N. 2. fuͤhrt, versehen ist. Da das Sazmehl durch seine eigene Schwere gegen den Boden trachtet, so kann man das Niederfallen desselben dadurch beschleunigen, daß man ein oder mehrere Gewebe aus Metall, Haar, Seide oder Canevaß als Hinderniß gegen das Aufsteigen anbringt; diese, in einem eisernen Reifen gehaltenen, Gewebe werden bei T'U' befestigt. Mit dieser, so eben beschriebenen, Maschine kann man, wenn dieselbe durch eine anhaltende und zwei Pferden gleich kommende Kraft in Bewegung gesezt wird, in Einer Stunde gleichzeitig oder einzeln 12–1500 Kilogrammen Erdapfel zermalmen und sieben; die, Maschine arbeitet so viel, als zehn mit Sieben beschaͤftigte Arbeiter, und gibt, verglichen mit den fruͤher gebraͤuchlichen Methoden, einen Mehrertrag von 2 bis 3 p. C. Man wirft die Erdaͤpfel, nachdem sie vorher gut abgewaschen worden, in den Trichter Fig. 2. Die Reibe verwandelt dieselben in Brei, der sich auf dem Boden des Kastens l, in einer Quantitaͤt von 2, 3 oder 4 Eimer anhaͤuft. Dann wird, indem man auf den Hebel o druͤkt, das Schuzbrett m geoͤffnet, und folglich durch die Roͤhre v, 1 oder 2 Eimer Wasser aus dem Wasserbehaͤlter eingelassen, damit der Austritt des Breies in das Sieb BB schneller vor sich gehe. Das in dem Behaͤlter noch zuruͤkgebliebene Wasser laͤßt man darauf durch den faͤcherfoͤrmigen Leiter x in das Sieb laufen. Ist alles Wasser aus dem Behaͤlter ausgelaufen, so oͤffnet man die Thuͤre F des oberen Siebes, um das Parenchym herauszulassen, welches in demselben auf seinem Gewebe BB zuruͤkblieb. Ist diese Thuͤre wieder geschlossen, so verfaͤhrt man auf gleiche Weise mit dem unteren Siebe, aus welchem man gleichfalls das zuruͤkgebliebene Parenchym auslaͤßt. Das grobe und feine Parenchym kommt, wenn es aus den Sieben BC tritt, in den kleinen Trichter E' der Parenchymreibe, Fig. 11., um dort eine vollkommene Zerkleinerung zu erleiden. Sind alle Thuͤren des mechanischen Siebes wieder geschlossen, so beladet man die Maschine neuerdings, und faͤhrt auf die angegebene Weise mit der Arbeit fort. Das Wasser, welches zum Abwaschen und Sieben des Breies gedient hat, und in welchem das Sazmehl enthalten ist, gelangt aus dem Behaͤlter A'A' in das Gefaͤß P', Fig. 10., oder in die Gefaͤße 1, 2 Fig. 9., in welchen sich das Sazmehl absezt. Dieser Bodensaz bildet sich in den Gefaͤßen von Fig. 9. wegen des Gewebes T'U' schneller, als in jenen von Fig. 10.; allein das Wasser laͤuft mittelst des metallenen, beweglichen Ueberlaͤufers bestaͤndig von einem Gefaͤße in das andere. Das Wasser darf, wenn es aus der lezten Kufe kommt, gar kein Sazmehl mehr enthalten. Erklaͤrung der Figuren auf Taf. III. Fig. 1. Senkrechter Durchschnitt der Maschine zum Zermalmen und Sieben der Erdapfel zum Behufe der Sazmehlgewinnung, mit allen ihren einzelnen Theilen. Fig. 2. Aufriß derselben von Vorn. Fig. 3 Das Sieb im Grundriß. Fig. 4. Durchschnitt eines mechanischen Siebes ohne Reiber, welches mit den Armen bewegt wird. Fig. 5. Spannungsklammer. Fig. 6. Einrichtung der Parenchymreibe in Verbindung mit dem Zermalm- und Siebapparate. Fig. 7. Gewoͤlbte Platte aus Gußeisen, welche einen Theil der Reibe umgibt. Fig. 8. Beweglicher Schieber von Vorn und von der Seite. Fig. 9 und 10. Behaͤlter, in welche das mit Starkmehl beladene Wasser gelangt. Fig. 11. Die Parenchymreibe fuͤr sich allein. Fig. 12. Metallenes Stuͤk, welches auf die Behaͤlter 10 gebracht, und Ueberlaͤufer genannt wird. Dieselben Buchstaben bezeichnen in allen Figuren auch dieselben Gegenstaͤnde. AA, Gestell, auf welchem der ganze Apparat ruht. BB, Oberer eiserner Cylinder, der das erste Sieb enthaͤlt. CC, Unterer Cylinder, in welchem sich das zweite und dritte Sieb befindet. DD, Ring aus geschmiedetem Eisen, in den der Cylinder C eingefuͤgt wird. E, Haarsieb. F, Thuͤren, mit Leder gefuͤttert, zum Austritte des Parenchymes. G, Kurbel, mit welcher die Reibe und die Agitatoren gedreht werden. H, Luftroͤhre fuͤr den Austritt der zwischen den beiden unteren Sieben enthaltenen Luft. I, Reibe mit Saͤgeblaͤttern, welche sich uͤber dem Siebapparate befindet. J, Huͤlse, welche an dem Wellbaume P angebracht ist, und die oberen Agitatoren traͤgt. K, Huͤlse, die den unteren Agitator traͤgt. LL, Stuͤke, welche die kreisfoͤrmige Stroͤmung der Fluͤssigkeit brechen, und Ablenker genannt werden. M, Halskragen aus Leder oder Zeug, auf den der Brei bei seinem Austritte aus dem Zermalmapparate faͤllt. N, Ring des Halskragens. O, Umschlag, welcher den Halskragen zuruͤkhaͤlt, und ihn am Ausgleiten hindert. P, Senkrechter Wellbaum, an dem die Agitatoren befestigt sind. Q, Kupferne Buͤchse, in der Mitte des Siebes E, durch die der Wellbaum P geht. R, Wellbaum, der die Reibe traͤgt. S, Zapfen des Wellbaumes P. T, Regulirschraube unter dem Wellbaume P, welche ein Pfanne hat, in der sich der Zapfen S dreht. U, Aushebhebel. V, Großes, horizontales Winkelrad, an dem Wellbaume P angebracht. X, Winkeltriebrad an dem Wellbaume R, welches das vorhergehende Rad bewegt. YY, Zapfen des Wellbaumes R. Z, Anwellen der Zapfen YY. A'A', Trog, in welchen das mit Sazmehl beladene Wasser faͤllt. B', Spannungsklammer. C', Platten, zwischen welchen sich die Parenchymreibe befindet. D', Parenchymreibe. E', Trichter derselben. F', Roͤhre fuͤr den Durchgang des Ueberlaͤufers. G', Kurbel des kleinen Siebapparates. H', Luftroͤhre desselben. I', Achse der Parenchymreibe. J'K', Agitatoren des kleinen Apparates. L', Rolle an der Achse I' der Parenchymreibe. M', Riemen, der uͤber die Rolle und uͤber jene N am Wellbaume R laͤuft. O', Metallenes Stuͤk, Ueberlaͤufer genannt. P', Q', R', Kufen, in welche das Wasser mit dem Sazmehle gelangt. S', Roͤhre, welche die obere Kufe 1, Fig. 9., mit der unteren Kufe 2 in Verbindung sezt. T', U' Siebe in dieser lezteren Kufe. a, Fuß der Spannungsklammer, Fig. 5. b, Metallene Schaufeln der Agitatoren. c, Bewegliche, mit Buͤrsten besezte Fluͤgel, die an den Schaufeln b angebracht sind. d, Umgekehrte Buͤrste zum Reinigen des Siebes E von Unten. e, Spannungsschraube. ff, Lagerhoͤlzer des Troges A'A'. g, Haken der Spannungsklammer. h, Lederne Vorhange vor den Thuͤren FF. i, Ring, der den Aushebhebel aufnimmt. j, Verbindungsstuͤk. k, Schraube dieses Stuͤkes. l, Kasten, der den Brei aufnimmt. m, Schuzbrett. nn. Tragleisten, in welchen sich dieses auf und ab bewegt. o, Hebel zum Oeffnen und Schließen des Schuzbrettes. pp, Schraubenmutter um die Reibe I anzuziehen. q, Beweglicher Schieber aus Holz. r, Gewoͤlbtes Stuͤk aus Metall, welches die Reibe umgibt. s, Wasserbehaͤlter. t, Kasten, in welchem sich die Reibe dreht. uu, Klappen des Behaͤlters s. v, Roͤhre, welche das Wasser leitet, das den Brei auf das Sieb treibt. x, Roͤhre, welche Wasser auf das Sieb gießt. y, Faͤcherfoͤrmiges Ende dieser Roͤhre. z, Roͤhre, welche zu einem hoͤheren Behaͤlter gehoͤrt. Anhang. Hr. Mallet erstattete im Namen einer Specialkommission, die aus den HHrn. Bouriat, Labarraque, Francoeur und Vallot bestand, der Société d'encouragement einen sehr vortheilhaften Bericht uͤber den Apparat des Hrn. St. Etienne, der in dem Februarhefte des Bulletin de la Société d'encouragement S. 116. abgedrukt ist. Wir geben hier, mit Hinweisung auf das, was bereits im XXXVIII. Bande des polyt. Journales S. 450. uͤber diesen Apparat gesagt wurde, folgenden kurzen Auszug aus diesem Bericht. Hr. Saint-Etienne verfertigt seine Apparate (an welchen eigentlich die mechanischen Siebe seine Erfindung sind, da die Reibe dieselbe, wie die von Burette angegebene ist) von zwei verschiedenen Groͤßen. An jenen erster Groͤße hat die Reibe 65 Centimeter im Durchmesser, und 22 1/2 Centimeter in der Laͤnge; die Hoͤhe des Siebes betraͤgt 65, sein Durchmesser 54 Centim. An den Apparaten zweiter Groͤße sind diese Verhaͤltnisse wie 49 zu 25 und wie 64 zu 49 Centimeter. Die Preise der verschiedenen Apparate des Hrn. Saint-Etienne (der rue de la Colombe. N. 4., quartier de la Cité) wohnt, sind folgende: Einfaches mechanisches Sieb, welches in Einer Stundemit 4 Sester oder Mezen arbeitet   600 Fr. Mechanisches Sieb mit zwei Faͤchern, welches in EinerStunde mit 6 Sester arbeitet 1000 – Reibe mit einem mechanischen Siebe zu zwei Faͤchernvon zweiter Groͤße, und in Einer Stunde mit6 Sester arbeitend 1500 – Reihe mit einem mechanischen Siebe zu zwei Faͤchern,von erster Groͤße und mit einer Reibe zumZerkleinen des Markes oder Parenchymes, in EinerStunde mit 8–10 Sester arbeitend 2000 – Die Commission begab sich, um die Maschine arbeiten zu sehen, zwei Wal in die Brauerei des Hrn. Houlette, wo mit einer Maschine zweiter Groͤße Erdapfelstaͤrkmehl gewonnen wird. Der Versuch, dem dieselbe am 7. Julius beiwohnte, begann um 10 Uhr 36 Minuten mit 8 Hectoliter Erdaͤpfel, von welchen ein jeder ungefaͤhr 65 Kilogrammen wog. Um 8 Uhr 38 Minuten waren die zwei ersten Kilogramme zermalmt, und das Sieben begann; diese leztere Operation war um 11 Uhr 14 Minuten beendigt, was 36 Minuten fuͤr 8 maliges Sieben oder fuͤr das Sieben von 8 Hectoliter, jeden zu 65 Kilogrammen oder im Ganzen fuͤr 520 Kilogrammen gibt. Man kann also mit diesem Apparate in einer Stunde 866 Kilogramme zerreiben und sieben, und da die Zeit, waͤhrend welcher in einer Starkmehlfabrik gearbeitet wird, 10 Stunden betraͤgt, so kann man die Fabrikation in einem Tage auf 8660 Kilogrammen (133 Hectoliter oder 61 1/2 Sester oder Mezen) bringen. Die zwei Werde, welche bei diesem Versuche angespannt waren, schienen sehr ermuͤdet zu werden; allein die Art, nach welcher dieselben angespannt waren, war auch aͤußerst schlecht und fehlerhaft; auch mußten die beiden Pferde zugleich die Speisepumpe in Gang sezen. Das Wasser wurde auf 24 Meter gehoben, und betrug 43 Liter in Einer Minute; dieß gibt, wenn man 800 Einheiten fuͤr die wirkliche Arbeit eines der Pferde waͤhrend 6 Stunden annimmt, die Haͤlfte der nuͤzlichen Arbeit eines Pferdes. Ein Weib war damit beschaͤftigt die Erdaͤpfel in den Kasten zu werfen, und ein einziger Mann leitete den Apparat. Aus den Beobachtungen mehrerer Staͤrkmehlfaͤbrikanten, welche bei dem Versuche gegenwaͤrtig waren, geht hervor, daß das Parenchym ganz ausgezogen oder erschoͤpft war. Hr. Houlette, der den Winter 1829/30 uͤber mit diesem Apparate arbeitete, erklaͤrte, daß er, waͤhrend seiner ganzen Arbeit, im Durchschnitte 25 Kilogrammen getroknetes oder gebeuteltes Staͤrkmehl aus einem Sester oder Mezen von 140 bis 145 Kilogrammen, also 17 bis 18 p. C., erhielt, nach Abzug alles Verlustes auf dem Speicher und beim Beuteln. Das Parenchym, welches man aus dem Apparate des Hrn. Saint-Etienne erhaͤlt, ist viel feiner, als jenes aus den gewoͤhnlichen Handsieben, indem es mit weit groͤßerer Kraft herausgepeitscht wird; es wird daher feiner zertheilt und dadurch mehr geeignet, das Sazmehl abzugeben. Ein anderer Vortheil des Apparates des Hrn. Saint-Etienne besteht darin, daß er von Jedermann, ohne alle vorhergegangene Uebung dirigirt werden kann; weder Hr. Houlette, noch seine Brauknechte, welche er dazu braucht, arbeiteten vorher je damit. Es ergibt sich also aus den Untersuchungen der Commission, daß durch diesen Apparat in einer Werkstaͤtte, in welcher 140 bis 150 Hectoliter verarbeitet werden, wenigstens die Arbeit von fuͤnf Menschenhaͤnden erspart wird; daß die Producte desselben regelmaͤßiger und schoͤner sind; daß die Arbeit viel leichter zu leiten und daß ein weit kleinerer Raum fuͤr die Manipulation erforderlich ist, als dieß fruͤher der Fall war. Die Commission schlaͤgt daher vor, dem Hrn. Saint-Etienne fuͤr seine Erfindung eine Medaille zu verleihen.