LXXVI. Ueber eine neue Methode, nach welcher Hr. Coulier, Chemiker, den thierischen Leim und die Gallerte bereitet. Aus dem Recueil industriel. August 1831, S. 170. Coulier, uͤber den thierischen Leim und die Gallerte. Das Verfahren des Hrn. Coulier gehoͤrt zu den oͤkonomischsten, die es gibt, und verdient um so mehr alle Veruͤksichtigung, als bei demselben eine Substanz benuzt wird, welche bisher als ganz unbrauchbar weggeworfen wurde. Wir zweifeln daher nicht, daß die Papierfabrikanten und andere Fabrikunternehmer sich beeilen werden, sich nach dieser Methode ihren Bedarf an Leim zu verschaffen, dessen Preis sich im Handel immer noch auf einer bedeutenden Hoͤhe erhaͤlt. Hr. Coulier laͤßr sich naͤmlich von den Dienstboten mehrerer ihm bekannter Haͤuser alle die Knochen bringen, die sonst weggeworfen wurden, und erhaͤlt auf diese Weise eine viel groͤßere Menge, als er sich Anfangs versprach. Diese Knochen werden in Wannen mit dem Besen und durch wiederholtes Abwaschen gereinigt, und dann in tiefen Schuͤsseln mit salzsaurem Mangan uͤbergossen, welches man in den Fabriken immer leicht in großer Menge haben kann. Dieses Mangansalz, welches eine sehr dunkle und beinahe schwarze Farbe besizt, wirkt langsamer als die Salzsaͤure; allein es wirkt doch so, daß in 25 bis 30 Tagen der groͤßte Theil des phosphorsauren Kalkes der Knochen aufgeloͤst ist. Bei dieser gegenseitigen Wirkung des Mangansalzes und eines Theiles der freien, in demselben enthaltenen Saͤure auf die thierische Substanz, wird die Fluͤssigkeit durchsichtig und wasserhell (mit einem Stiche ins Rosenrothe, wenn die Manganaufloͤsung etwas Schwefelsaͤure enthielt). Die, auf diese Weise behandelten, Knochen wirft man dann in einen großen Kuͤbel Wasser, in welchem man die Masse stark mit einem Kehrbesen umruͤhrt, bis sie gehoͤrig ausgewaschen ist, wo man sie dann auf ein zeugenes Filtrum wirft, und sie, wenn sie abgetropft sind, trokner. Es geschieht oͤfter, daß die staͤrksten Knochenstuͤke nicht gehoͤrig von der Saͤure angegriffen werden; diese Stuͤke sucht man nach dem Waschen auf dem Filtrum mit der Hand aus, und bringt sie neuerdings in eine der sauren Schuͤsseln. Wenn die Stuͤke Gallerte, welche man auf diese Weise erhielt, troken geworden, so laͤßt man sie durch ein Sieb laufen und bringt sie in Saͤke, wenn man sie nicht sogleich anwenden will. Hieraus erhellt deutlich, welchen Nuzen die Fabrikanten aus der Anwendung der Braunsteinaufloͤsung, welche man gewoͤhnlich unbenuzt ablaufen laͤßt, und aus den Knochen, die in den meisten Haushaltungen weggeworfen werden, ziehen koͤnnen. Die Operation bietet so wenige Schwierigkeiten dar, daß sie, im Vergleiche mit dem Preise des Leimes, als null und nichtig zu betrachten sind. Was die Art und Weise betrifft, auf welche man sich dieser Gallerte bedient, und auf welche man sie reinigt, so ist diese den Fabrikanten ebenso bekannt, als die relative Menge wirklichen Leimes, welche in den auf diese Weise behandelten Knochen enthalten ist.