XCVI. Miszellen. Miszellen. Preise, worüber die Société industrielle in Mülhausen in ihrer Generalversammlung im Monat Mai 1842 Beschluß fassen wird. Die Société industrielle in Mülhausen hat in ihrer Generalversammlung am 26. Mai 1841 folgende Preise für das nächstfolgende Jahr ausgeschrieben: I. Chemische Künste. Die sieben ersten hieher gehoͤrigen Preise sind dieselben, welche man bereits im polytechnischen Journal Bd. LXI. S. 473 unter den Nummern 1, 2, 5, 10, 11, 14 und 15 aufgefuͤhrt findet. Die Preise 9 und 10 findet man im polytechn. Journal Bd. LXXX. S. 311 unter Nr. 14 und 15, und den Preis 11 (ein das Senegalgummi in jeder Hinsicht ersezendes Verdikungsmittel betreffend) in Bd. LXXIV. S. 312 unter Nr. 15 aufgefuͤhrt. Die Preise 12, 13 und 14 findet man im polytechn. Journal Bd. LXXVII. S. 312 unter denselben Nummern. Neuer Preis: 15. Goldene Medaille demjenigen, welcher bis zum 1. Januar 1843 im Departement des Ober- und Unterrheins die groͤßte Menge Indigo aus dem Polygonum tinctorium producirt hat. II. Mechanische Künste. Die 12 ersten hieher gehoͤrigen Preise findet man im polytechnischen Journal Bd. LXI. S. 474 unter Nr. 1, 2, 3, 4, 6, 8, 9, 11, 12, 13, 14 und 15 aufgefuͤhrt. Die Preise 13 bis 17 findet man im polytechn. Journal Bd. LXXVII. S. 313 unter Nr. 15, 17, 18, 19 und 20 angegeben. Neue Preise sind: 18. Silberne Medaille fuͤr eine Abhandlung, worin auseinandergesezt wird, welchen Vortheil im Elsaß die selbstspinnenden Mulemaschinen gewaͤhren koͤnnen. Da die selbstspinnenden Mulemaschinen in England immer mehr in Gebrauch kommen, so ist es von Wichtigkeit zu wissen, ob sie im Elsaß in Vergleich mit den gewoͤhnlichen Mulemaschinen Vortheile gewaͤhren. Der Verfasser der Abhandlung muß nicht nur die Construction seiner selbstspinnenden Mulemaschinen beschreiben und deren Vortheile auseinandersezen, sondern auch angeben, fuͤr welche Nummern und Garnsorten sich diese Maschinen besonders eignen. 19. Goldene Medaille fuͤr eine vollstaͤndige, theoretische und praktische Abhandlung uͤber das mechanische Schlichten und Weben der Baumwolle. 20. Zwei silberne und zwei bronzene Medaillen fuͤr die besten Stubenoͤfen, welche mit Steinkohlen oder Holz gefeuert werden. Die Oefen muͤssen tragbar seyn. 21. Goldene Medaille fuͤr den besten Plan, um die Maschinen einer Baumwollspinnerei anzuordnen, nebst einem detaillirten Kostenuͤberschlag einer solchen Fabrik. Plan und Kostenuͤberschlag muͤssen sich auf eine Spinnerei von wenigstens 10,000 Spindeln beziehen, welche durch Dampf getrieben wird und gewoͤhnliche Nummern liefert; uͤbrigens muͤssen sie auch die Gebaͤude, den Motor, die Uebertragung der Bewegung, Heizung, Beleuchtung, kurz die vollstaͤndige Einrichtung der Fabrik umfassen. 22. Goldene Medaille fuͤr eine vollstaͤndige Abhandlung uͤber die verschiedenen Methoden die Bewegung fortzupflanzen. 23. Silberne Medaille fuͤr ein einfaches und praktisches Mittel, die zum Schmieren der Maschinen dienenden Oehle auf ihre Guͤte zu pruͤfen und miteinander zu vergleichen. 24. Goldene Medaille fuͤr eine vollstaͤndige Beschreibung und detaillirte Zeichnung aller Maschinen, welche zu einem Sortiment einer Flachs- oder Kammwollspinnerei (nach den besten bis jezt bekannten Systemen) gehoͤren. III. Handel. Beide Preise sind im polytechnischen Journale Bd. LXXVII. S. 314 unter Nr. 1 und 2 aufgefuͤhrt. Alle uͤbrigen Preisaufgaben haben bloß ein locales Interesse. H. Weishaupt's lithographischer Farbendruk. Das Bild wird 1) auf gekoͤrnten Stein mit chemischer Kreide bloß in Haupt- und Halbschatten gezeichnet, die Hauptschatten besonders kraͤftig gehalten. Außerhalb des Rahmens in der Mitte des Bildes werden zwei Punkte mit chemischer Husche angegeben. Diese Platte gibt die Haupt- oder Schattenplatte; sie wird auf gewoͤhnliche Weise behandelt, nur statt schwarz braun gedrukt, wo der schwarzen Farbe Zinnober oder Mennig beigemischt wird, und zwar weniger oder mehr, je nachdem der Gegenstand des Bildes mehr Licht- oder Dunkelbraun erfordert. – 2) Von dieser Hauptplatte werden Ueberdruke auf drei gekoͤrnten Steinen mit maͤßiger Spannung der Presse gemacht, die mit uͤbergedrukten zwei Punkte werden mit einer feinen Gravirnadel gebohrt. Eine Platte ist fuͤr die blauen, die zweite fuͤr die rothen, die dritte fuͤr die gelben Farbentoͤne bestimmt. Man zeichnet gleich auf der ersten Schattenplatte mit chemischer Kreide, z.B. zuerst die blauen, sowohl im Fleische, Kleidern, Hintergruͤnden u.s.w. vorkommenden Toͤne, als auch die gruͤnen und violetten Toͤne; die dunkelsten Stellen derselben werden mit chemischer Tusche gezeichnet. Auf die zweite Platte werden alle rothen, so wie auch alle rothgelben und violetten Toͤne gezeichnet; auf die dritte Platte alle gelben, gruͤnen und rothgelben Toͤne. Es lassen sich durch diese drei Farben die mannichfaltigsten Nuͤancen durch das Uebereinandergehen der Farben hervorbringen, und von der richtigen Berechnung, wie ein Ton staͤrker oder lichter uͤber den anderen kommen muß (was Sache des Gefuͤhls ist), haͤngt der richtige Effect des Bildes ab. Die Platten werden dann wie gewoͤhnlich praͤparirt und mit der zugehoͤrigen Farbe gedrukt. – 3) Zur blauen Farbe nehme man Pariserblau, Berlinerblau oder Mineralblau, je nachdem der Gegenstand mehr Licht- oder Dunkelblau erheischt) zur rothen Farbe Lak und Zinnober; zur gelben Farbe Oker, gelben Lak oder Schuͤttgelb. Die Farbe wird mit dikem Leinoͤhlfirniß gleich der schwarzen Farbe abgerieben, mit Walzen nach der bekannten Art aufgetragen, der von der Schattenplatte gemachte Abdruk mittelst Nadeln aufgelegt und abgedrukt. Man kann zuerst den blauen, rothen oder gelben Stein eindruken, so wie auch zulezt die Schattenplatte druken, was immer der Gegenstand, den man zu behandeln hat, bestimmt. – 4) Soll das Bild mehr den Charakter eines Oehlgemaͤldes an sich tragen, so kann dieß durch das Eindruken einiger Localtoͤne erzwekt werden, welches auf folgende Weise geschieht: es werden von der Hauptplatte Ueberdruͤke auf gekoͤrnte Steine gemacht, und zwar so viel, als Localtoͤne man fuͤr noͤthig erachtet; vor dem Ueberdruken wird der Stein mit Terpenthinoͤhl uͤberwischt. Auf die uͤbergedrukten Steine werden dann mit nachstehender Tusche die Localtoͤne mittelst Feder und Pinsel gleichmaͤßig gedekt; nach dem Deken werden die licht seyn sollenden Partien, so wie die Graͤnzen, wo ein Ton sich in den anderen verliert, mit Schabeisen geschabt, wodurch man die sanftesten Uebergaͤnge hervorzubringen im Stande ist; die Steine werden dann wie Federzeichnungen praͤparirt und die Localtoͤne in den vorher gemachten Druk wie bei den ersten Platten eingedrukt. Nach jedem Druk wird das Papier getroknet und wieder gleichmaͤßig gefeuchtet, und vor jedem Druk mit dem Stangencirkel gemessen, ob es sich zu viel oder zu wenig ausgedehnt hat; im erstern Falle muß es nachgefeuchtet, im lezteren troknes Papier eingelegt werden, bis es das Maaß haͤlt. – 5) Tusche zum Zeichnen der Localtoͤne: 2 Theile Seife, 4 Th. Schellak, 4 Th. Wachs, 4 Th. Mastix. Seife und Schellak kommen zugleich in die Pfanne, wo dann bestaͤndig mit einem eisernen Loͤffel geruͤhrt wird, und wenn kein Schaͤumen mehr wahrzunehmen ist, laͤßt man die Masse brennen, bis der Schellak aufgeloͤst ist. Waͤhrend des Brennens wird Mastix und Wachs beigesezt; man laͤßt dann das Ganze ungefaͤhr eine Minute wieder brennen, gießt die Masse dann auf einen Stein, und bevor sie ganz erkaltet, formt man sie in Stangen von beliebiger Groͤße. Diese Tusche wird auf die gewoͤhnliche Weise beim Gebrauch mit weichem Wasser aufgeloͤst. – 6) Bereitung des Firnisses zum Druken der Localtoͤne: dunkle Localtoͤne werden mit gewoͤhnlichem Leinoͤhlfirniß von duͤnner Qualitaͤt gedrukt; zu hellen brillanten Farben wird der Firniß auf folgende Weise zubereitet: man gieße 5 Th. gutes Leinoͤhl und 1 Th. Terpenthinoͤhl in ein flaches zinnernes Gefaͤß, seze es der Sonnen- oder Ofenwarme so lange aus, bis es klar und dik wird. Dieser Firniß wird dann in einem verschlossenen Gefaͤße zum Gebrauch aufbewahrt. – 7) Bereitung der Farben zum Druk der Localtoͤne: alle Erd- und Mineralfarben sind hiezu anwendbar, die vegetabilischen nur ausnahmsweise, wie z.B. Indigo, Krapplak. Die Farbe wird mit Leinoͤhlfirniß fein gerieben, und manche Farbe, z.B. Pariserblau oder Lak, muß zuerst in Terpenthinoͤhl und ein wenig venetianischem Terpenthin abgerieben werden, um das Austreten der Farbe aus dem Oehl ins Wasser zu verhuͤten. Lichten Toͤnen wird feine weiße Kreide beigemischt; je lichter der Ton werden soll, desto mehr Firniß wird beigemischt. Das Auftragen der Farbe geschieht mit Walzen. – 8) Um das starke Ausdehnen des Papiers durch den Druk zu verhindern, wird, statt gewoͤhnlicher Auflage, feiner Kartenpappendekel aufgelegt. Auf diese Weise laͤßt sich ein ganz gemaltes Bild nachahmen, und das vollkommene Gelingen des Druks haͤngt theils von der richtigen Berechnung der Farbentoͤne, was Gefuͤhlssache ist und auch Erfahrung lehrt, theils von der strengsten Genauigkeit der technischen Behandlung des Drukes ab. – Dieser Farbendruk ist besonders auch fuͤr naturhistorische, anatomische und botanische Werke von sehr großem Nuzen, indem diese Gegenstaͤnde nicht nur an Schoͤnheit den colorirten gleichen, sondern auch, was bei solchen Werken besonders zu beruͤksichtigen ist: a) fest und dauerhaft in Hinsicht der Farbe hergestellt werden koͤnnen; b) behalten die Farben ihr Ansehen bestaͤndig, waͤhrend das Colorirte bald absteht; c) lassen sich eben so viele Abdruͤke machen, wie bei dem gewoͤhnlichen lithographischen Schwarzdruke, welche weder die Zeit des Colorirens in Anspruch nehmen, noch die Preise desselben erfordern. (Kunst- und Gewerbeblatt des polyt. Vereins fuͤr Bayern 1841, S. 138.) Cohras-Drukerei in London, am Leafluß. Die seidenen Taschentuͤcher werden gesengt, mit Kleie und Seife gereinigt, theils mittelst Platten- oder Cylinder-Drukmaschinen, theils mittelst Handformen bedrukt, und sodann in Krappkesseln ausgefaͤrbt. Behufs des Handdruks sind 150 Druktische in Thaͤtigkeit, steinerne Tischplatten, und zur Seite der Tische am Fußboden eiserne Geleise, auf denen die Streichknaben die Streichkaͤsten fortbewegen. Zum Troknen bediente man sich der bekannten Dampfcylinder-Maschinen, die aber darin von den sonst gewoͤhnlichen abwichen, daß 2 Reihen Troknencylinder uͤbereinander gelagert waren. Die Cylinder waren von Eisen, nicht von Kupfer. In einem besondern Saale wurden die Reservagepapp aufgedrukt, Gemische aus Harz, Wachs und Palmoͤhl, die heiß applicirt werden; hierauf werden die bedrukten Stellen mit Kreide bestaͤubt, um das Ankleben der Tuͤcher zu verhuͤten. Neben dieser weitlaͤuftigen und sehr beschaͤftigten Anstalt, die viele Geschaͤfte nach dem Continent, namentlich auch nach Deutschland macht, liegt eine Fabrik, in welcher aus Farbehoͤlzern Extracte gefertigt werden. Saͤmmtliche Operationen des Abdampfens geschehen in Vacuumpfannen. (Prof. Schubarth in den Verhandl. des Vereins zur Befoͤrderung des Gewerbfleißes in Preußen 1841, 4te Lieferung.) Notiz über die Zahl der Kattundrukereien in Großbritannien und Irland. Durch die Guͤte des Hrn. W. Crum, in Thornliebank bei Glasgow, erhielt ich eine amtliche Nachweisung der am 1. Maͤrz 1840 bestehenden Drukereien und der Zahl der vorhandenen Druktische und Drukmaschinen. In England. Schottland. Irland. Drukereien       93       66      7 Druktische   8297   5597 583 Cylindermaschinen     435       81    28 Plattendrukmaschinen         2       77      1 Beizpressen       –     136      – In gleicher Zeit waren in Nordamerika vorhanden: Drukereien 47, Druktische 834, Cylindermaschinen 106. Die groͤßte Zahl von Druktischen in England besaß die beruͤhmte Drukerei von Hargreaves Dugdale u. Comp., in Broad-Oak bei Manchester, naͤmlich 320, außerdem noch 12 Cylindermaschinen. Mehr wie 13 Drukmaschinen hatte keine Anstalt. Maschinen fuͤr fuͤnf Farben gab es haͤufig. Prof. Schubarth a. a. O. Notiz über die Baumwolleneinfuhr in Großbritannien, vom 1. Jan. bis 29. Aug. 1839 und 1840. 1839. Nordamerika 752352 Ballen. 1840. 1,113852 Ballen. Suͤdamerika   91840    –      61958    – Westindien, Demerari     4825    –        3408    – Ostindien   58856    –    104348    – Aegypten   26225    –      21936    – –––––––––––– –––––––––––––– 934098 Ballen. 1,305502 Ballen. Ausfuhr:   51771    –      90259    – Woͤchentlich sollen in Manchester und Umgegend durchschnittlich 23000 Ballen Baumwolle, zu 350 Pfd., verarbeitet werden. Prof. Schubarth a. a. O. Der artesische Brunnen zu Grenelle. Der artesische Brunnen zu Grenelle bei Paris, welcher bei seiner Eroͤffnung mit solchem Jubel begruͤßt wurde, geht einem traurigen Schiksal entgegen. Derselbe treibt taͤglich 15 Kubikmeter Sand, Steine und Letten hervor, was seit neun Monaten bereits 4050 Kubikmeter betraͤgt. Es waͤre demnach (meinen die Aengstlichen) eine allmaͤhliche Unterhoͤhlung des Bodens zu besorgen, und in 20 Jahren wuͤrde ein großer Theil von Paris uͤber einem Abgrunde stehen. Der Stadtrath will deßhalb einer wissenschaftlichen Commission die Frage vorlegen: ob der Brunnen verstopft werden solle. Flachs- und Hanfbau in Rußland. Die (in russischer Sprache erscheinenden) „vaterlaͤndischen Memoiren“ vom Oktober d. J. enthalten einen ziemlich umstaͤndlichen Aufsaz uͤber die mechanische Flachsspinnerei in England, und uͤber das Verhaͤltnis der Laͤnder, welche England den Rohstoff dazu liefern. Unter diesen ist Rußland bis jezt immer noch der bedeutendste Lieferant, denn von einer Million Cntr. Flachs und Hanf, welche England im Jahre 1837 erhielt, kamen 682,000 aus Rußland, und nur das lezte Drittheil aus Holland, Belgien und Frankreich, oder auch aus Laͤndern, denen Belgien und Holland als Ausfuhrhaͤfen dienen. Diese große Ausfuhr Rußlands ist fuͤr dieses Land von solcher Bedeutung, daß es sich wohl der Muͤhe verlohnt, aus allen Kraͤften dahin zu wirken, daß England sich nicht anders woher versorge, und in dieser Beziehung lautet nun der oben erwaͤhnte Artikel folgendermaßen. „Man darf es nicht als eine Unmoͤglichkeit ansehen, daß die Vereinigten Staaten, wie bei der Baumwolle, die hauptsachlichsten und fast einzigen Lieferanten werden. Diese Befuͤrchtung ist um so gegruͤndeter, als im Jahre 1825 England aus Amerika nur Einen Centner, im J. 1835 aber bereits 3157 Cntr. Hanf erhielt; die Zufuhr steigt also sehr rasch, und obgleich sie bis jezt noch in der großen Masse der jaͤhrlichen Einfuhr in England verschwindet, so koͤnnte es sich doch leicht ereignen, daß, wie die Baumwolle das Erbtheil des Suͤdens und Suͤdwestens der Vereinigten Staaten geworden ist, so der Flachs- und Hanfbau die noͤrdlichen Provinzen dieser ungeheuren Republik bereichern wuͤrde, besonders wenn Rußland es vernachlaͤssigt, diesen wichtigen Zweig der Landwirthschaft zu erweitern und zu verbessern. Jezt ist noch ein neuer Nebenbuhler des russischen Flachs- und Hanfbaues aufgetreten, naͤmlich Ostindien. Im J. 1836 bildete sich in London eine Gesellschaft von Handelshaͤusern zu dem Zwek, die europaͤische Methode des Flachsbaues in Ostindien einzufuͤhren, und diese Gesellschaft hat bereits viele Laͤndereien auf der Nordseite des Ganges in Pacht genommen, um hier nach europaͤischer Methode Flachs anzubauen. Nach den Berichten der zu dem Ende dahin geschikten Flamaͤnder waͤchst in Ostindien der Flachs um ein Drittheil hoͤher als in Europa, und ist von vorzuͤglicher Guͤte; die davon nach Calcutta gesendeten Muster haben dort allgemeines Erstaunen erregt. Die Gesellschaft begann ihre Thaͤtigkeit mit einer Erklaͤrung, daß England jaͤhrlich aus Rußland gegen 700 000 Cntr. Flachs beziehe, und dafuͤr 2,800,000 Pfd. Sterl. zahle, waͤhrend Ostindien dieselbe Masse auf 110,000 Acres um so leichter erzeugen koͤnne, als man Flachs und Indigo auf demselben Felde zu gleicher Zeit aussaͤen koͤnne. Die Indigo Plantagen in Ostindien betragen 465,000 Acres; der Flachs kann also hier ohne neue Ausgaben angebaut werden. Man ersieht hieraus, wie sehr diese aufstrebende Nebenbuhlerschaft die Aufmerksamkeit der russischen Landwirthe verdient. Man behauptet zwar, daß wir vor Ostindien den Vortheil der Naͤhe und somit des wohlfeilern Transports voraus haben, aber man darf sich hiedurch nicht in Sicherheit wiegen lassen, denn wenn der Anbau des Flachses in Ostindien, durch Klima und Boden befoͤrdert, wohlfeiler zu stehen kommt, als der russische, wenn die Qualitaͤt des ostindischen Flachses besser ist, dann wird der naͤhere Transport dem russischen Flachse keinen Vorzug mehr geben. Wir bemerken noch, daß die Ausfuͤhrung einer einzigen Unternehmung, die einer Eisenbahn vom rothen Meere nach dem Nil, den Weg von Ostindien nach England fast um die Haͤlfte abkuͤrzt. Wenn wir dabei den ausdauernden Charakter der Englaͤnder und, offen gesprochen, die Sorglosigkeit unserer Landwirthe in Betracht ziehen, so wird der Verfall unsers Flachshandels nach England immer wahrscheinlicher. Rußland bleibt jezt Nichts uͤbrig als auf alle Weise sich zu bemuͤhen, die Qualitaͤt des einheimischen Flachses zu verbessern. Bis jezt hat sich die Ausfuhr keines russischen Erzeugnisses so vermehrt, wie die von Flachs und Hanf. In den zehn Jahren von 1788 bis 1797 wurden ausgefuͤhrt an Flachs 5,815,670 Pud, an Hanf 74,120 Pud, an Leinsamen zur Aussaat 336,208 Tschetwert, zum Oehlschlagen 563,566 Tschetwert. Diese Masse nahm, mit Ausnahme der unguͤnstigen Kriegsjahre, stetig zu, und betrug in den Jahren 1828 bis 1837 14,964,550 Pud Flachs, 520. 824 Pud Hanf, 752,828 Tschetwert Leinsamen zur Aussaat, und 1,315,342 Tschetwert Leinsamen zum Oehlschlagen. Diese Zahlen gelten nur von dem Hafen von Riga, da die Ostseeprovinzen, so wie uͤberhaupt der westliche Theil Rußlands, am meisten Lein und Hanf bauen. Die Gesammtausfuhr aus Rußland betrug im J. 1839 allein 2,234,826 Pud Flachs und 3,571,768 Pud Hanf. Diese große Masse aber stellt Rußland nicht sicher vor Nebenbuhlern und gewaͤhrt uns keineswegs die Vortheile, welche die Einfuhr mechanischer Flachsspinnerei und Weberei gewaͤhren wuͤrde.“ Ueber die bayerischen Sommerbierkeller. Ueber die Construction und die Einrichtung der bayerischen Sommerbierkeller sind der Direktion des Gewerbevereins in Hannover, auf mehrere Anfragen, durch die Gefaͤlligkeit des Centralverwaltungs-Ausschusses des polyt. Vereins fuͤr Bayern folgende Notizen zugegangen, deren Mittheilung bei den neuerdings sehr lebhaft gewordenen Bemuͤhungen fuͤr die Erzeugung eines guten Biers nicht ohne Interesse seyn wird. – Im Wesentlichen und Allgemeinen lassen sich die gestellten Fragen auf folgende Saͤze reduciren. Der Boden, in den alle Sommerbierkeller hier gebauet werden, ist grobes Kiesgeroͤlle, stellenweise mehr oder minder mit seinem Flußsande untermischt. Er scheint sohin zu fraglichem Zweke nicht der vortheilhafteste, indem sich die Sommerhize leicht hindurch mittheilt, und die Naͤsse ohne Hinderniß durchsikern kann, was uͤber jeden Keller einen Ueberbau nothwendig macht, in Folge dessen er aber auch, wenn er anders von den Seiten her gehoͤrig geschuͤzt ist, troken wird und bleibt, und dadurch schon eine Hauptbedingung der Guͤte erfuͤllt ist. Da man auf den Anhoͤhen um Muͤnchen die Keller 30 bis 40 Fuß tief unter die Oberflaͤche des Bodens legen kann, ohne auf Wasser zu kommen, so ist von dem Durchdringen der Sommerhize durch das Erdreich weniger zu befuͤrchten, als vielmehr von der Mittheilung der natuͤrlichen Erdwaͤrme und dem Eindringen der aͤußeren Luft durch Rizen, Kluften in den Thuͤren etc., und besonders durch das nothwendige Oeffnen der Thuͤren bei Abgabe des Bieres. Da wo sich ein Keller nicht in genannter Tiefe anlegen laͤßt, behilft man sich in der Art, daß man ringsum einen kuͤnstlichen Berg auffuͤhrt, so daß der Keller hiedurch hinlaͤnglich mit Erdreich bedekt und umgeben wird. Aus dem Gesagten geht hervor, daß die Lage und der Boden bei Muͤnchen nicht ungeeignet zur Anlage guter Keller sey, wenn sie auch mit ziemlichen Kosten verbunden ist. Es laͤßt sich uͤbrigens nichts finden, was vorzugsweise fuͤr das Graben oder Miniren der Keller spraͤche, und wenn man auch zuweilen die Behauptung hoͤrt, die gegrabenen Keller seyen besser als die minirten, so moͤchte dieß mehr von der ungeeigneten Anlage der lezteren herruͤhren, obwohl auch nicht gelaͤugnet werden kann, daß Kiesgeroͤlle zu diesem Zwek minder passend ist, als fester Sand, Lehm etc., besonders wegen des Eindringens der Naͤsse von den Seiten her. Die Art, wie der Keller gebauet wird, hat keinen Einfluß auf die Guͤte desselben, wenn anders die allgemein bekannten Regeln zur Anlage eines guten Sommerbierkellers beobachtet werden. Unstreitbar von vortheilhafter Wirkung auf die Keller aber ist die Sorgfalt, mit der von den Muͤnchener Brauern die Kaͤlte waͤhrend der Wintermonate, besonders aber im Fruͤhjahre in den Kellerraͤumen gesammelt, beim Eintritt der warmen Witterung durch aͤngstliches Verschließen und Vermauern der Thuͤren und sonstigen Oeffnungen eingeschlossen und fuͤr den Sommer bewahrt wird, denn es ist einleuchtend, daß wenn die Mauern und Gewoͤlbe des Kellers und vielleicht auch das zunaͤchst liegende Erdreich ausgefroren, oder doch wenigstens auf eine sehr niedrige Temperatur gebracht sind, wenn ferner die Masse gelagerten Biers, das beinahe den groͤßten Theil des Raumes eines Kellers einnimmt, auf dem Eispunkte oder wenig waͤrmer, und die in dem Kellerraum befindliche Luft von derselben Temperatur und dieses alles gut zusammen eingeschlossen ist, daß diese Kaͤlte der Mittheilung der natuͤrlichen Waͤrme vom Erdreiche her (der Zutritt der aͤußeren Luft ist so viel wie moͤglich abgesperrt) lange widerstehen muß. Die Anwendung des Eises zur Erhaltung niederer Temperatur in den Kellern fand zu Muͤnchen noch keine allgemeine Anwendung, obwohl es in einigen groͤßeren Brauereien schon mit Vortheil geschieht. Man hat die Erfahrung gemacht, daß nur gute Keller durch Anwendung des Eises verbessert werden, schlechte dagegen eher noch schlechter werden, weil durch das schnelle Schmelzen des Eises im Keller Feuchtigkeit entsteht. Hinsichtlich der gestellten Fragen im Einzelnen ist folgendes zu bemerken: 1) Auf welche Art wird der Eiskeller mit dem Bierkeller in Verbindung gebracht, damit er dem Bierkeller die groͤßtmoͤgliche Kaͤlte mittheile? Es ist nicht der Fall, daß eigene Eiskeller neben oder in Verbindung mit den Bierkellern angebracht sind, sondern das Eis befindet sich in einem einfach aus Brettern verfertigten Kasten, der, um Raum zu sparen, in einer Eke oder einem Ende des Kellers steht, jedoch so, daß er ringsum frei ist, theils um seine Kaͤlte nach allen Seiten hin absezen zu koͤnnen, theils um das schnellere Schmelzen des Eises zu verhindern, was gewiß stattfinden wuͤrde, wenn der sogenannte Eiskasten mit einer Mauer, und diese vielleicht wieder mit dem Erdreich in Verbindung staͤnde. 2) Auf wie viel Grad Waͤrme erhaͤlt man dadurch den Bierkeller waͤhrend der heißesten Sommerzeit? Waͤhrend der Monate Mai und Jun. auf 3 bis 4° R., spaͤter auf 5° R. und im Oktober kommt er selten uͤber 6° Waͤrme. 3) Wie viele zweispaͤnnige Fuder Eis haͤlt man fuͤr einen gegebenen Kellerraum erforderlich, um diese Kaͤlte zu behalten? Das Gewoͤhnliche ist, daß man auf einen Keller von circa 800 Quadrats. Flaͤchenraum einen Eiskasten hat, der 8 bis 10 zweispaͤnnige Fuder Eis faßt. Wer Raum und Unkosten nicht spart, wird besser thun, die Eiskasten groͤßer zu machen. Doch ist das oben angegebene Verhaͤltniß fuͤr einen guten Keller hinreichend. 4) Wie viel Kubikinhalt gibt man dem Keller im Verhaͤltniß zum Bierkeller? In einem Kellerraum von 9000 Kubikfuß ist ein Eiskasten von 350 Kubikf. nothwendig. 5) Wie viel Erde muß nach gemachter Erfahrung uͤber dem Bier- und Eiskellergewoͤlbe lagern? Hier kann man wieder sagen, je mehr Schutt auf den Kellergewoͤlben oder mit andern Worten je tiefer der Keller, desto besser. Die Hoͤhe des Schuttlagers vom hoͤchsten Punkte des Gewoͤlbes bis an die Oberflaͤche des Bodens ist von 15–20 Fuß hinlaͤnglich. Das Maximum ist 25 Fuß. 6) Weßhalb haͤlt man es nicht fuͤr zwekmaͤßig, den Keller zu miniren, da doch der Boden, und wenn er reiner Sandboden waͤre, eine groͤßere Festigkeit behaͤlt, als er nach dem Ausgraben und Auswerfen wieder bekoͤmmt? Im Allgemeinen und uͤberall anzunehmen, daß die Keller zu graben zwekmaͤßiger sey, als sie zu miniren, moͤchte ein Irrthum und durch Lage und Beschaffenheit des Bodens bedingt seyn. Wenig in Betracht zu ziehen kaͤme hiebei, daß beim Miniren das Erdreich eine groͤßere Festigkeit behaͤlt, weil, wie schon gesagt, man weniger das Eindringen der Sonnenhize durch das Erdreich, als die Mittheilung der natuͤrlichen Erdwaͤrme und den Zutritt der aͤußeren Luft befuͤrchtet. 7) Werden auch an der Isar die Keller nicht mehr minirt? weßhalb? Es gibt hier nur einige minirte Keller; die Mehrzahl und die in neuester Zeit gebauten sind gegraben. Ursache davon mag wohl seyn, daß das Miniren im Kiesgeroͤlle etwas mehr Schwierigkeiten bietet, und der Ueberbau wegen Einsikern des Wassers von den Seiten her ausgedehnter seyn muß, als die Grundmauern des Kellers sind, also dadurch mehr Kosten erwachsen. 8) Wie hoch ist das steile Isarufer, an welchem sonst die meisten Keller angelegt wurden, uͤber dem hoͤchsten Wasserstande erhoben? Der Plaz auf der Anhoͤhe des Isarufers, auf dem die meisten Sommer-Bierkeller von Muͤnchen gebaut sind, ist ungefaͤhr 40–45 Fuß uͤber dem gewoͤhnlichen Wasserstande der Brunnen. 9) Haͤlt man es zwekmaͤßiger die Keller auf freiem Felde anzulegen, wie an der Isar? und weßhalb? Es mag einerlei seyn, ob man die Keller auf freiem Felde, an einem Berge, oder sonst wo immer anlegt, wenn man nur bei erforderlicher Tiefe nicht auf Wasser kommt, oder solches durch das Steigen der unterirdischen Wasser zu befuͤrchten hat. 10) Was haͤlt man von den Kellern im Sande, von denen im Lehmboden, welchen gibt man den Vorzug? Jedenfalls waͤren Keller im Lehmboden vorzuziehen, weil Lehm eine dichte Masse ist, zugleich auch guten Schuz gegen Feuchtigkeit gewaͤhrt, so daß unter guͤnstigen Umstaͤnden ein solcher Keller nicht einmal eines Daches bedarf. 11) Es ist gesagt, Hauptbedingung eines guten Bierkellers sey – Verhinderung des Zutritts aͤußerer waͤrmerer Luft, mit Gestattung des noͤthigen Luftzugs zur erforderlichen Reinigung und Wiederherstellung gesunder Kellerluft. Wie ist diese leztere zu erreichen im Sommer? Wie schon mehrmals gesagt ist, bleibt es Hauptsache, den Zutritt der aͤußern waͤrmeren Luft in die Keller abzuhalten, und das Wechseln der Luft kann nur immer auf Unkosten der niedern Temperatur stattfinden. Noch ist dieses fast allgemein Praxis, geschieht jedoch jedesmal in sehr kleinem Maaßstab, indem man ganz kleine Oeffnungen nur waͤhrend kuͤhler Naͤchte aufmacht. Aus Erfahrung kann bestaͤtigt werden, daß das Reinigen oder Wechseln der Luft in guten troknen Kellern gar nicht nothwendig ist und deßwegen auch in einigen Brauereien hier seit laͤngerer Zeit nicht mehr geuͤbt wird. (Mittheilungen des hannoverschen Gewerbevereins 1841, Nr. 24.)