XLVII. Ueber die Natur der im Tabak enthaltenen Säuren; von E. Goupil. Aus den Comptes rendus, Jul. 1846, Nr. 1. Goupil, über die Natur der im Tabak enthaltenen Säuren. Da in neuester Zeit die Richtigkeit der Versuche Vauquelin's über den Tabak in Zweifel gezogen wurde, benützte ich meine Stellung als Eleve der Pariser Tabak-Manufactur zu deren Wiederholung. Unter der Anleitung des Hrn. Frémy, unseres Professors, erhielt ich folgende Resultate. Die Aepfelsäure ist im Tabak vorhanden, wie von Vauquelin angegeben wurde; denn durch folgendes Verfahren kann zweifach-äpfelsaures Ammoniak daraus gewonnen werden. Man behandelt den Tabaksaft mit neutralem essigsaurem Blei im Ueberschuß, wascht den Niederschlag sorgfältig aus und zersetzt ihn mittelst Schwefelsäure; man sättigt die Hälfte der Flüssigkeit mit Ammoniak, nachdem man sie durch Filtriren vom schwefelsauren Blei befreit hatte und vereinigt sie sodann, um sie zur Syrup-Konsistenz abzudampfen; nach 24 Stunden setzt sie Krystalle ab, welche man mittelst thierischer Kohle und durch Umkrystallisiren reinigt. Mit dem so erhaltenen zweifach-äpfelsauren Salze wiederholte ich alle von Hrn. Pelouze in feiner Abhandlung über die Destillation der Aepfelsäure beschriebenen Versuche. Es lassen sich, wo bedeutende Tabaks-Cultur stattfindet, aus der bei 80° R. getrockneten Pflanze leicht 3,5 bis 4 Proc. dieses Salzes gewinnen, aus welchem die Aepfelsäure und deren Salze gewonnen werden könnten, welche jetzt noch so selten und hoch im Preise sind. Das äpfelsaure Blei anbelangend, muß ich bemerken daß, während behauptet wird, dieses Salz nehme nach seiner Fällung nach einigen Stunden die Gestalt in Büscheln gruppirter krystallinischer Nadeln an, dieß nur bei einem sauren äpfelsauren Salze richtig ist; hat man ein neutrales Salz, so krystallisirt der Niederschlag selbst nach einigen Wochen nicht; jedoch nach einigen Stunden, wenn man ein paar Tropfen Essig- oder Salpetersäure zusetzt. Der saure Zusatz scheint in diesem Falle als ein die Krystallisation beförderndes Auflösungsmittel zu wirken. Außer der Aepfelsäure enthält der Tabak eine kleine Menge Citronensäure; behandelt man den Tabaksaft, oder vielmehr die Mutterlauge von dem zweifach-äpfelsauren Ammoniak, mit essigsaurem Blei und zersetzt den Niederschlag mit Schwefelwasserstoff, so erhält man eine Flüssigkeit, welche Krystalle von Citronensäure gibt. Jedoch ist die Darstellung derselben langwierig; die Krystallisation erfolgt wegen der vorhandenen zerfließlichen Säuren, der Aepfelsäure und Phosphorsäure, nur langsam. Ich erkannte die Citronensäure an den Krystallen und durch ihre Destillation, wobei man Aconitsäure erhält. Die Analyse des citronensauren Bleies ergab Hrn. Frémy eine der theoretischen sehr nahe kommende Elementar-Zusammensetzung. Andere Säuren konnte ich im Tabak nicht finden.