CXII. Ueber die Werthbestimmung der Oelsamen; von Dr. Herm. Vohl in Cöln. Vohl, über Werthbestimmung der Oelsamen. Im Anschluß an meine früheren Arbeiten über die Werthbestimmung der Oelsamen der Brassica-Arten (in diesem Bande des polytechn. Journals S. 236, erstes Maiheft 1871) habe ich eine Reihe von Versuchen mit denjenigen Samen angestellt, welche bezüglich der Oelgewinnung wichtige Handelsartikel bilden. Außerdem habe ich auch die Traubenkerne (Vitis vinifera) auf ihren Oelgehalt geprüft, weil sie bezüglich der Darstellung eines guten Speiseöles gewiß einer Beachtung werth zu halten sind. Von den nachfolgenden Pflanzensamen wurde der Oelgehalt vermittelst des Oleometers bestimmt: von Lein (Linum usitatissimum), Hanf (Cannabis sativa, Mohn (Papaver somniferum), Wallnuß (Iuglans regia), Mandeln (Amygdalus communis), Traubenkernen (Vitis vinifera). 100 Gewichtstheile dieser verschiedenen Samen ergaben an Oel: Lein Hanf Mohn Wallnüsse Mandeln Traubenkerne I. 25,6666 25,1145 48,3368 49,3304 43,3684 16,9934 II. 26,0498 25,6834 48,9888 48,9876 50,3360 18,1460 III. 26,8889 25,9341 48,9103 49,9146 52,0014 17,3331 IV. 25,9999 26,0433 49,1233 50,3306 54,3320 17,3691 V. 27,3470 25,8711 49,6032 51,4403 54,3160 17,8891 VI. 28,0453 25,7633 49,9833 50,6680 52,9876 19,0231 VII. 27,8914 25,8114 50,0123 50,3128 54,8888 18,2268 VIII. 27,7731 25,9114 50,1223 50,1406 55,3688 17,9988 IX. 28,1403 26,2214 49,6123 50,1391 54,3991 18,2360 X. 27,7314 26,3994 49,3378 49,3360 52,1681 18,3460 Demnach haben diese sechs Samen einen durchschnittlichen Oelgehalt von 27,15337 25,87583 49,40304 50,06000 52,41652 17,95614.   Das spec. Gewicht der sechs reinen Oele wurde bei + 15° C. durchschnittlich gefunden:  0,9347 0,9276 0,9247 0,9264 0,9180 0,9222. Das Traubenkernöl ist in neuester Zeit von A. Fitz genauer untersucht worden (man s. Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft zu Berlin, 1871, Nr. 8, S. 442). Nach ihm besteht dasselbe größtentheils aus den Glycerinverbindungen von Palmitinsäure, Stearinsäure und Erucasäure. Die beiden ersten sind in sehr geringer Menge vorhanden, dagegen macht die Erucasäure fast die Hälfte des Säuregemenges aus. Das Traubenkernöl ist von mildem und angenehmem Geschmack, und eignet sich zu Speiseöl. –––––––––– Bei allen von mir mitgetheilten Untersuchungen wurde das fette Oel von dem Lösungsmittel durch Destillation resp. Abdampfen getrennt und die Menge desselben direct durch das Gewicht bestimmt. Diese Methode gibt zwar sehr genaue Resultate, ist aber in den meisten Fällen sehr zeitraubend und erfordert eine große Sorgfalt. Außerdem sind selbstverständlich die benöthigten Destillations- und Abdampfapparate zu beschaffen, deren Handhabung dem Laien nicht geläufig ist. Aus diesem Grunde schien es mir wünschenswerth, auf eine minder umständliche Weise den Oelgehalt des Canadol Auszuges zu bestimmen, ohne die Genauigkeit der Emittelung zu beeinträchtigen. Das specifische Gewicht der fetten Pflanzenöle ist bedeutend höher wie das des zum Extrahiren in Anwendung kommenden Canadols, weßhalb das specif. Gewicht des Canadolauszuges mit der Zunahme des Gehaltes an fettem Oele sich steigern muß. Durch eine große Anzahl directer Versuche wurde ermittelt, daß beim Vermischen von Canadol mit den betreffenden reinen fetten Pflanzenölen keine Raumveränderung in so erheblichem Maaße stattfindet, daß dadurch die Bestimmung des spec. Gewichtes alterirt würde. Die Mischungen wurden stets nach dem Gewichte bei + 15° C. gemacht. Das spec. Gewicht der Mischung wurde sowohl mit dem Aräometer wie auch mit dem Pyknometer bestimmt. So entspricht z.B. einem Gemisch aus gleichen Gewichtstheilen Rüböl und Canadol (von 0,68 spec. Gewicht) das specifische Gewicht 0,77948 = 50 Gewichtsprocente Rüböl. Um nun aus dem spec. Gewicht des Canadol-Auszuges den Oelgehalt des Samens zu erschließen, verfährt man in folgender Weise: 100 Gramme des geknirschten Samens werden nach der früher angegebenen Methode im Oleometer extrahirt und der Auszug wird nach dem Erkalten in einen hohen Glascylinder gegeben (circa 30 Centimet. hoch und 2 1/2 Centimet. lichte Weite); derselbe ist mit einer Marke versehen, bis zu welcher er gefüllt 100 Kubikcentimeter Flüssigkeit faßt. Man spült den Siedkolben mit reinem Canadol nach, füllt den Glascylinder bis auf 100 Kubikcentimeter und senkt nach vorsichtigem Mischen der Flüssigkeit und nachdem man dieselbe auf + 15° C. gebracht hat, das Aräometer ein. Das gefundene spec. Gewicht entspricht einem bestimmten Gehalt an fettem Oel. Da die fetten Pflanzenöle verschiedene specif. Gewichte haben, so mußten für die verschiedenen Samen resp. Oele auch besondere Vergleichstabellen angefertigt werden. In nachstehender Tabelle findet man die spec. Gewichte eines Canadol-Auszuges, welche einem bestimmten Procentgehalt an reinem Oel entsprechen. Das Aräometer welches ich benutze, hat eine Scala welche von 0,68 bis 0,80 reicht (bei + 15° C). Der Abstand dieser beiden Punkte beträgt circa 12 Centimeter, so daß die Unterabtheilungen noch bequem abzulesen sind. Für die meisten Zwecke reicht eine Bestimmung bis zur vierten Decimalstelle aus. Nur in denjenigen Fällen, wo es sich bei Samenlieferungen um sehr bedeutende Posten handelt, muß man zuweilen noch die sechste Decimalstelle mit in Betracht ziehen. Cöln, im Mai 1871. Tabelle zur Berechnung des Oelgehaltes verschiedener zur Oelbereitung verwendbaren Samen nach dem spec. Gewichte des Canadol-Auszuges derselben; von Dr. H. Vohl in Cöln. Specif. Gewicht des Canadolauszuges der Oelsamen bei + 15° C. Procentsatz Rüböl(Brassica) Leinöl(Linumusitatissim.) Hanföl(Cannabissativa) Mohnöl(Papaversomnifer.) Nußöl(Juglansregia) Mandelöl(Amygdaluscommunis) Traubenkernöl(Vitisvinifera) Gewichts-Procente 0,68000 0,680000 0,6800000 0,6800000 0,680000 0,6800000 0,6800000  0 0,68199 0,682145 0,6820946 0,6820738 0,682086 0,6820254 0,6820556  1 0,68398 0,684290 0,6841892 0,6841476 0,684172 0,6840508 0,6841112  2 0,68597 0,686435 0,6862838 0,6862214 0,686258 0,6860762 0,6861068  3 0,68796 0,688580 0,6883784 0,6882952 0,688344 0,6881016 0,6882224  4 0,68995 0,690725 0,6904730 0,6903690 0,690430 0,6901270 0,6902780  5 0,69194 0,692870 0,6925676 0,6924428 0,692516 0,6921524 0,6923336  6 0,69393 0,695015 0,6946622 0,6945166 0,694602 0,6941778 0,6943892  7 0,69590 0,697160 0,6967568 0,6965904 0,696688 0,6962032 0,6964448  8 0,69789 0,699305 0,6988514 0,6986642 0,698774 0,6982286 0,6985004  9 0,69988 0,701450 0,7009460 0,7007380 0,700860 0,7002540 0,7005560 10 0,70187 0,703595 0,7030406 0,7028118 0,702946 0,7022794 0,7026116 11 0,70386 0,705740 0,7051352 0,7048856 0,705032 0,7043048 0,7046672 12 0,70585 0,707385 0,7072298 0,7069594 0,707118 0,7063302 0,7067228 13 0,70784 0,710030 0,7093244 0,7090332 0,709204 0,7083556 0,7087784 14 0,70983 0,712175 0,7114190 0,7111070 0,711298 0,7103810 0,7108340 15 0,71182 0,714320 0,7135136 0,7131808 0,713376 0,7124064 0,7128896 16 0,71381 0,716465 0,7156082 0,7152546 0,715462 0,7144318 0,7149452 17 0,71530 0,718610 0,7177028 0,7173284 0,717548 0,7164572 0,7170008 18 0,71779 0,720755 0,7197974 0,7194022 0,719634 0,7184826 0,7190564 19 0,71978 0,722900 0,7218920 0,7214760 0,721720 0,7205080 0,7211120 20 0,72177 0,725045 0,7239866 0,7235498 0,723806 0,7225334 0,7231676 21 0,72376 0,727190 0,7260812 0,7256236 0,725892 0,7245588 0,7252232 22 0,72575 0,729335 0,7281758 0,7276974 0,727978 0,7265842 0,7272788 23 0,72774 0,731480 0,7302704 0,7297712 0,730064 0,7286096 0,7293344 24 0,72973 0,733625 0,7323650 0,7318450 0,732150 0,7306350 0,7313900 25 0,73172 0,735770 0,7344596 0,7339188 0,734236 0,7326604 0,7334456 26 0,73371 0,737915 0,7365542 0,7359926 0,736322 0,7346858 0,1355012 27 0,73570 0,740060 0,7386438 0,7380664 0,738408 0,7367112 0,7375568 28 0,73769 0,742205 0,7407434 0,7401402 0,740494 0,7387366 0,7396124 29 0,73968 0,744350 0,7428380 0,7422140 0,742580 0,7407620 0,7416650 30 0,74167 0,746495 0,7449326 0,7442878 0,744666 0,7427874 0,7437236 31 0,74366 0,748640 0,7470272 0,7463616 0,746752 0,7448128 0,7457792 32 0,74565 0,750755 0,7491218 0,7484354 0,748838 0,7468381 0,7478348 33 0,74764 0,752930 0,7512164 0,7505092 0,750924 0,7488636 0,7498904 34 0,74963 0,755075 0,7583110 0,7525830 0,753010 0,7508890 0,7519460 35 0,75162 0,757220 0,7554056 0,7546568 0,755096 0,7529144 0,7540016 36 0,75361 0,759365 0,7575002 0,7567306 0,757132 0,7549398 0,7560572 37 0,75560 0,761510 0,7595948 0,7588044 0,759268 0,7569652 0,7581128 38 0,75759 0,763655 0,7616894 0,7608782 0,761354 0,7589306 0,7601684 39 0,75958 0,765800 0,7637840 0,7629520 0,763440 0,7610160 0,7622240 40 0,76157 0,767945 0,7658786 0,7650258 0,765526 0,7630414 0,7642796 41 0,76356 0,770090 0,7679732 0,7670996 0,767612 0,7650668 0,7663352 42 0,76555 0,772235 0,7700678 0,7691734 0,769698 0,7670922 0,7683908 43 0,76754 0,774380 0,7721624 0,7712472 0,771784 0,7691176 0,7704464 44 0,76953 0,776525 0,7742570 0,7733210 0,773870 0,7711430 0,7725020 45 0,77152 0,778670 0,7763516 0,7753948 0,775956 0,7731684 0,7745576 46 0,77351 0,780815 0,7784462 0,7774686 0,778042 0,7751938 0,7760132 47 0,77550 0,782960 0,7805408 0,7795324 0,780128 0,7772192 0,7786688 48 0,77749 0,785105 0,7826354 0,7816062 0,782214 0,7792446 0,7807244 49 0,77948 0,787250 0,7847300 0,7836800 0,784300 0,7812700 0,7827800 50