XLIV. Neues Verfahren des Weinbaues; von Hrn. Persoz . Aus den Comptes rendus, Nov. 1848, Nr. 22. Persoz, neues Verfahren des Weinbaues. Mein Verfahren, welches die Hälfte des dem Weinbau gewidmeten Bodens zur Erzeugung von Nahrungsgewächsen zu verwenden gestattet, scheint auf den ersten Blick von den verschiedenen in mehreren Weingegenden gebräuchlichen Methoden völlig abzuweichen. Dem ist aber nicht so; wer die in verschiedenen Gegenden befolgte Verfahrungsart studirt hat, wird finden, daß mehrere der von mir empfohlenen Kunstgriffe angewandt werden. In einem Punkt aber unterscheidet sich mein Verfahren von allen andern: ich bringe nämlich alle Weinstöcke aus einer gewissen Fläche Landes in eine einzige Grube, worin durch die erste chemische Einwirkung die Entwickelung des Holzes, und dann durch eine zweite die Entwickelung der Traube hervorgerufen wird. Ich habe mich nämlich durch directe Versuche überzeugt, daß in den zum Weinbau dienenden Düngerarten Stoffe enthalten sind, welche ausschließlich das Wachsthum der Zelle, d.h. des Holzes, und wieder andere, welche die Entwickelung des Keimes (Frucht oder Traube) befördern, und daß die Einwirkung dieser Stoffe, statt einer gleichzeitigen, eine aufeinander folgende seyn sollte. Durch Anwendung dieser Grundsätze kann ich nach Belieben dem Zuwachse des Holzes Einhalt thun, welchen man bei den gewöhnlichen Verfahren nur durch künstliche und empirische Mittel in der Gewalt hat. Soll die Entwickelung des Rebholzes befördert werden, so behandelt man es wie folgt: man bedeckt die Reben, nachdem man sie in die Gruben gelegt, 6–7 Centimeter (2–2 1/2 Zoll) hoch mit Erde, welcher man auf den Quadratmeter Oberfläche der Grube 3 Kilogr. Knochenmehls, 1 1/2 Kil. Lederschnitzeln, Abfälle von Gerbereien, Hörner, Hufe etc. und 1/2 Kilogr. Gyps beigemengt hat. Wenn nach Verlauf von einem oder zwei Jahren das Holz genugsam entwickelt ist, so gibt man den Wurzeln Kalisalze, welche den Trieb der Trauben befördern. Zu diesem Behufe verbreitet man 7 bis 8 Centim. (2 1/2 bis 3 Zoll) hoch über den eingegrabenen Stöcken auf den Quadratmeter Oberfläche 2 Kilogr. einer Mischung aus 3 Kilogr. kieselsauren Kali's und 1 Kilogr. phosphorsauren Kalikalks.Das heißt: mit Kali gesättigten sauren phosphorsauren Kalk. Man füllt dann die Grube auf und die Wurzeln sind auf lange Zeit mit der ihnen nöthigen Menge Kalis versehen. Um der Erschöpfung desselben zu begegnen, thut man gut jedes Jahr an dem Fuß der Stöcke eine gewisse Menge Weintrester zu legen; diese Trester enthalten 2 1/2 Procent kohlensaures Kali und geben daher der Grube jährlich einen guten Theil des ihr entzogenen Kalis wieder zurück. Bis jetzt hing der Erfolg einer Lese, unter übrigens gleichen Umständen, großentheils von atmosphärischen Einflüssen ab, so daß, wenn ein Weinstock 10 Theile Kali nöthig hatte, um Früchte zu tragen, und die Einwirkung der Wärme und des Regens auf die in Zersetzung begriffenen Gesteine und Erden nur 5 liefern konnte, die Weinlese nicht gut ausfiel. Dieser Gefahr soll mein Verfahren vorbeugen, bei welchem der Weinstock beständig die ihm zusagende Nahrung hat; aber dadurch, daß dem Weinbauer durch mein Verfahren die Quantität des Productes gesichert wird, ist ihm natürlich die Qualität desselben, welche stets von der Temperatur abhängt, keineswegs verbürgt.