Hamper's Siedetrichter. Mit einer Abbildung auf Taf. X [d/3]. Hamper's Siedetrichter. Diese in Figur 23 skizzirte Vorrichtung dient zur Vermittlung eines ruhigen gefahrlosen Kochens oder Abdampfens von Flüssigkeiten, wenn dieselben wegen des größern specifischen Gewichtes oder der Entwicklung von Gasen unruhig kochen, leicht aufschäumen und über den Rand des Kochkessels laufen. Der von der bekannten Firma Pontifex und Wood in London ausgeführte Siedetrichter besteht nach dem Engineer, Juli 1876 S. 32 aus einem cylindrischen Rohr, welches sich nach unten trichterförmig erweitert, so daß dessen Oeffnung die vom Feuer bespülte Bodenplatte überdeckt. Das Rohr ist außerdem oben mit einer Haube B versehen und sitzt mit 3 oder 4 Füßen im Kochkessel central auf den Boden auf. Die Flüssigkeit wird, sobald sie einem Ueberschäumen oder Aufkochen nahe ist, in dem Rohr A emporsteigen und, von der Haube B aufgefangen, in den Kessel zurückfallen. Das Rohr A kann teleskopartig verschoben werden, um für verschiedene Flüssigkeitshöhen leicht und richtig zu wirken. Würze und Maische können mit vollkommener Sicherheit rasch gekocht werden, wenn die Flüssigkeit selbst bis nur wenige Centimeter unter den Rand des Kochkessels reicht. Hamper's Siedetrichter dürfte bei manchen industriellen Apparaten vortheilhaft angewendet werden.