Bücherschau. Bücherschau. Der Zuckerrübenbau und die Fabrikation des Rübenzuckers. Bearbeitet von Anton Stift, k. k. landwirtschaftlich-technischer Konsulent, und Ing. chem. Wilhelm Gredinger, technischer Zuckerfabrikverwalter. 667 Seiten mit 273 Abb. Wien und Leipzig 1910. A. Hartleben. Preis geb. M 20,–. Mit dem vorliegenden Werke haben die durch ihre Arbeiten auf den verschiedensten Gebieten der Zuckerfabrikation rühmlichst bekannten Verfasser die Fachliteratur um ein Buch bereichert, welches in jeder Hinsicht volle Anerkennung verdient. In knapper, dabei aber gründlicher und erschöpfender Form gibt das Buch unter Berücksichtigung auch der jüngsten Fortschritte der Wissenschaft und Praxis eine ausgezeichnete Uebersicht über den heutigen Stand der Zuckerfabrikation und des Rübenbaues. Der erste, von Stift geschriebene, 125 Seiten umfassende Hauptabschnitt behandelt nach einer kurzen Monographie der Zuckerrübe den gesamten Rübenbau von der Bestellung bis zur Ernte, die Feinde und Krankheiten der Zuckerrübe sowie deren Bekämpfung. Der zweite, mit guten und sorgfältig ausgewählten Abbildungen versehene Hauptteil umfaßt in 26 einzelnen Abschnitten den gesamten Betrieb der Rohzuckerfabrikation einschließlich der Aufarbeitung der Abfallprodukte (Schnitzel- und Blättertrocknung, Herstellung von Melassefutter usw.), die Erzeugung von Kristall- und Pilézucker sowie die Melasseentzuckerungsverfahren. Der Inhalt der einzelnen Kapitel beschränkt sich nicht auf eine genaue Beschreibung der einzelnen Phasen der Fabrikation und der dazu benötigten Apparate und Maschinen, sondern wir finden darin auch ausführlichere Berechnungen der Leistungsfähigkeit und des Kraftverbrauchs einzelner Maschinen, des Dampfverbrauchs der vorwärmer, der Verdampf- und Verkochapparate usw. Auch die mannigfachen im Betriebe auftretenden Schwierigkeiten, wie schlechtes Drücken der Diffusionsbatterie, schlechtes Laufen der Schlammpressen, Schwerkochen der Säfte und dergl., haben eingehende Berücksichtigung gefunden. Den Schluß des Werkes bildet ein Abschnitt über Verlust- und Ausbeuteberechnungen, Gestehungskosten, Bilanz und Regiekosten. Die Reichhaltigkeit und Uebersichtlichkeit des Inhalts, besonders auch die durchaus objektive Darstellung, deren sich die Verfasser überall befleißigt haben, werden dem Werke, welches vom Verlage ansprechend ausgestattet ist, einen vollen Erfolg sichern. Schrefeld. Bei der Redaktion eingegangene Bücher. Amerikanische Gießereipraxis. Das Formen in Sand und Lehm, Bau und Betrieb von Schmelzöfen usw. Von Thomas D. West. Berechtigte Uebersetzung nach der 11. Auflage für deutsche Verhältnisse bearbeitet von Ernst A. Schott. Mit 167 Abb. und einem Anhang. Berlin 1910. Hermann Meusser. Preis geb. M 16,–. Jahrbuch der Technischen Sondergebiete. Uebersicht über die Unterrichtseinrichtungen für die einzelnen technischen Fächer, über Sonderlaboratorien, Versuchs- und Untersuchungsanstalten, über Beiräte und Sachverständige, sowie über die Fachzeitschriften und Fachkalender des deutschen Sprachgebietes. Unter Mitwirkung von Fachleuten bearbeitet von Dr. R. Escales. 1. Jahrgang. München 1910. J. F. Lehmann. Preis geb. M 6,–. Handbuch der Elektrizitäts-Einleitung von Groß-Berlin. Uebersichtliche Einleitungstafeln nebst Schaltbildern zum praktischen Gebrauch nach den von den einzelnen Werken geprüften amtlichen Angaben. Bearbeitet von Ing. Julius Zickel. Berlin 191& Emil Nagel.